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寻味记丨"红楼梦中有,今日寻常百姓家"全鹿宴登陆南昌

俗话说“冬季进补,开春打虎”

又到了名正言顺长肉的季节了

 

小锦今天出门明显感觉到嗖嗖冷

这种天气就想吃点热气腾腾的东西

 

在这寒冷的天气里

约上三五亲朋好吃饭

热气腾腾的美食让你从头暖到脚

一扫工作的疲惫和冬天的寒冷

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看过《红楼梦》的小伙伴或许还记得,史湘云和贾宝玉在漫天飞雪的日子里烤鹿肉的场景,鹿肉向来有补气活血的功效,《红楼梦》第四十九回有写到,贾宝玉同史湘云在芦雪亭烤鹿肉,并因此惊动了探春、宝钗、宝琴等姐妹,大家凑到一起大吃大嚼起来,致使林黛玉讥讽她们像一群“花子”。哪怕是像贾府里这帮柔弱的“文艺青年”,在吃了鹿肉之后,也豪气顿生:“若不是这鹿肉,今儿断不能作诗”。

 

 

其实,见惯大场面的贾府,上自老祖宗贾母,下至仆妇都喜欢吃鹿肉。

鹿肉鲜嫩味美,香气四溢,食而不腻,引人食欲。

 

 

民间有言“天上龙肉,地上鹿肉”,由此可见鹿系列产品在普通人心中的精贵地位。据明朝李时珍《本草纲目》中记载“鹿肉属性温补”、“大补虚损”,具有“补五脏,调血等多重功效。

 

 

●鹿肉火锅 肉质细腻汤底鲜甜

  食客:这鹿肉,从外观看似与牛肉并无太大差别,但肉质口感更细腻,没有特别的腥膻味。这汤底还很鲜甜,我们都抢着喝。

  店家:鹿肉性温和,补脾益气,温肾壮阳,易被人体消化吸收。鹿肉相比牛羊肉脂肪和胆固醇含量要低得多。对新婚夫妇和肾气日衰的中老年人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。

 

●鹿血饭 吃完从脚底暖到头顶

  食客:新鲜的鹿血颜色偏紫红色,吃起来一点也不腥,毫无违和感。吃完了有种阳气一股劲儿往上蹿,从脚底暖和到头顶的感觉。

  店家:做法和砂锅腊味饭差不多,米饭和鹿血一起蒸熟,开盖时加入盐和葱花,把两者搅拌在一起。鹿血很补,自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,在民间也是把它视为中药之上品。

 

 

●鹿鞭酒 据说能强身健体

  食客:哇,好辣,度数蛮高的吧。我还是喜欢喝这里带有果香味的青梅酒。

  店家:这酒大概有四五十度,除鹿鞭酒外,还有鹿茸酒,不少顾客都是冲着这些药酒而来,因为其有强身健体等功效。

 

鹿肉以前大多是皇宫宴席或者达官贵人府中才会出现的菜式,可见其等级之高。如今,虽然野生鹿不能宰杀,但是人工饲养的鹿还是可以能品尝到的。

 

小锦讲了这么多

有的小伙伴就问

那么在南昌哪能品尝到如此美味呢?

 

 

 
 
 
 

南昌首家全鹿宴·暖冬来袭

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锦都皇冠酒店

 

 

 

 



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